Halstrad lättgravad andfilé på salladsbädd med lingon

4 pers

2 till 4 andbröst
4 msk salt
8 msk socker
6 st enbär krossade
10 st vitpepparkorn krossade
20 st rosepeppar krossade
1 msk gräslök eller ramslök hackat

ha alla i en plastpåse skaka väl lägg i andbrösten låt ligga i kylskåp ett dygn vänd nån gång

vid servering lägg lite fina salladsskott på tallriken halsta andbröstet nån min på varje sida
skiva tunt och lägg på några färska lingon och ev en lätt senapsvinegrette passar till

Logon
  1. http://devilda.se/ftp/data/bakgrund/background10.jpg