Skogens hjortskavsgratäng med timjanlingon

4 port

600 g hjortskav(frys köttet lätt så går de enklare att skära tunt)
350 g rotselleri i tunna skivor
2 st äpplen i tunna skivor urkärnade
250 g färska champinjoner skivade
1 liten gul lök hackad
½ dl olivolja
150 g cheddarost riven
2,5 dl vispgrädde
salt/peppar

100 g lingon
½ dl strösocker
1 msk färsk timjan hackad

hetta upp lite matolja i en panna fräs skaven snabbt krydda med salt och peppar
ställ åt sidan, hetta upp lite olja i en annan panna fräs champinjoner och lök krydda med salt och peppar ställ åt sidan.

Ta en ugnsfast form häll i olivoljan bred ut rotsellerin i botten av formen, varva skav, äpplen och champinjoner ovanpå häll på den rivna osten och grädden grädda i 175 grader ca 20 min

Blanda lingon, socker och timjan

Servera med ett gott bröd till

Receptet kommer från www.devilda.se

Logon
  1. http://devilda.se/ftp/data/bakgrund/background7.jpg