Stektemperaturer

För att du ska lyckas med tillagning av vilt rekommenderar DeVilda att du använder en stektermometer. Ta fram köttet i god tid innan. Bryn köttet runt om i panna innan du placerar det i ugnen. Se nedan på våra rekommenderade temperaturer för bästa resultat. När köttet uppnått önskad kärntemperatur lägg det på en skärbräda av trä och låt det vila minst 15 minuter under folietäcke innan köttet skärs upp.